Amsterdam, la ville des canaux, des fromages, et des harengs. Vers l'âge de 10 ans, j'ai découvert cette capitale hollandaise sans avoir la moindre idée de la renommée qui l'accompagnait. J'ai été entraîné dans un tourbillon de découvertes inattendues, avec une bonne dose de paysages pittoresques, d'aventures sur les canaux et de délices gastronomiques.
Tout a commencé avec une balade en bateau sur le "canal de l'empereur," qui sonnait déjà comme une aventure digne d'un jeune explorateur. Les canaux d'Amsterdam se sont ouverts à moi, et j'ai été émerveillé par la beauté tranquille des maisons aux façades trapues, reflétées dans l'eau calme. Les canaux semblaient être les rues de la ville, et il n'y avait rien de plus agréable que de flotter doucement sur ces autoroutes aquatiques.
Mais le véritable trésor de cette aventure a été la découverte des fromages hollandais, un véritable festin pour mes papilles inexpérimentées. Les saveurs riches et variées de ces fromages m'ont fait penser que je venais de débarquer dans le paradis des fromages. Et puis, il y avait les harengs, une expérience gustative totalement nouvelle.
Cependant, le mystère persiste. À cette époque, j'ai perçu une odeur particulière dans les rues d'Amsterdam. À 10 ans, j'étais bien loin de me douter de l'existence de ces cafés où l'on pouvait apprécier un tout autre type de "nourriture."
L'atmosphère calme et paisible d'Amsterdam, semblable à celle des pays nordiques, est un autre élément qui m'a marqué. Les habitants semblaient se déplacer à un rythme tranquille, à mille lieues de l'agitation frénétique que l'on trouve dans de nombreuses autres grandes villes. Ce calme a perduré lorsque j'ai visité Copenhague quelques années plus tard, me donnant le sentiment que les pays du nord partagent un secret bien gardé pour garder la sérénité.
Amsterdam est également une ville riche en histoire, avec des canaux qui portent les traces du commerce et de l'urbanisme depuis des siècles. L'architecture des maisons en bord de canal est une fenêtre sur le passé, avec leurs pignons caractéristiques et leurs façades en briques.
En fin de compte, ma première visite à Amsterdam à 10 ans a été une aventure pleine de surprises, une découverte de la ville sans la moindre idée de ce qui l'a rendue célèbre. Mais, à bien y réfléchir, c'est peut-être ce mystère qui a fait de cette escapade une expérience si mémorable et pleine d'innocence. Après tout, il n'y a rien de tel que de découvrir le monde avec un regard neuf…
